こんにちは。

本日の函館の天候は晴れ。

最高気温は　－４℃

寒いです。ポケットから手を出したくないです。

外で携帯が鳴っても手を出すと寒いので、あんまり電話にでたくないです。

メールなんてとんでもないです。

寒くてうまく指が動きません。

と言っても、言ってるほどではないのです。

ただ私が寒がりなだけです。

世の函館人は電話もするし、メールもしてます。



さぁ　新年一発目　久しぶりの調理場潜入レポートです。

さっき行ってきました厨房へ

まずは、キュウリを１本　まな板に　このくらいの大きさに切ります。



次に、丸い棒（ステン系がいいでしょう）をキュウリの真ん中からブッサします

そしてキュウリを回しながら包丁を入れていきます。



するとこんな形にできあがり


これ何剥きって言うのと聞くと・・・

板長：わかんねぇ。　さっき思いついたから。

　　　　ん～　バネみたいだから、バネ！

私：　　バネって？　そりゃ見た目バネっぽいけど・・・。

と、相変わらず創造力豊かな板長でした。

こちらは、大根バージョンだそうだ。

こんにちは。 久々の調理場潜入レポートです。

今日は、中華のワジくんのちょっとした技を披露

 にんじん一本～

 

でっきるかなっ　でっきるかなっ　ハテハテ　フフ～ン

 

できたー！
ニンジンの花

ワジくん　顔に似合わず器用なんです

こんにちは。

今日の函館の天候は快晴！あたたかい陽気の一日です。

先日、とある会社様のパーティーが行なわれました。 その時のお刺身の１つが「シマえび」ちゃん

大集合！　エビエビエビエビエビ

こちらは、料理長の技　　大根でつくった花　と　にんじんでつくった　花

プチ調理場潜入レポートでした。